Vorspeisen

Rindsuppe

Ochsenschlepp | Wurzelgemüse | Kräuterfrittaten

Grana Creme Suppe

Granny smith | Schnittlauchöl

Vegetarian

Thunfisch

Sesam | Wasabipüree | Rote Rüben

Fish

Zucchiniblüte

Kanadischer Hummer | Avocadocreme | Safran Mayonnaise

Fish

Beef Tartare vom Filet (Kalbin)

handgeschnitten | Dijon Senf Mayo | Kapern | Petersilie

Hauptspeisen

Bio Maishuhn

Safran Risotto | Broccoli | geröstete Mandeln

Waldroc Schweinebacke

geschmort | Selleriepüree | Röstzwiebel-marmelade | Hamburger Speck

Wolfsbarschfilet

Blattspinat | Pinienkerne | La ratte Erdäpfel | Zitronen Velouté

Fish

Grana Padano Pasta

am Tisch zubereitet | Rosmarin | schwarzer Pfeffer

Vegetarian

Österreichisches Rinderfilet von der Kalbin

hausgemachten Pommes | Rosmarinjus

Schokoladenmousse

Earl Grey | Marille | Popcorn

Amalfi Zitrone

gerührt | Wodka | Prosecco | Kaffee

Käse

Stilton | Epoisses | Brie de Meaux | Zwiebel-Marillen Marmelade

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